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Appellation d’Origine Protégée : Cahors

Cépages : 100% Malbec

Terroir : Terrasses du Lot, sols de calcaires, argiles et galets roulés. Climat tempéré, journées chaudes et nuits fraîches, conditions parfaites pour un Cahors moderne, vif et équilibré.

Viticulture : Approche douce et respectueuse des cycles naturels. Taille soignée, rendements maîtrisés pour laisser le Malbec s’exprimer pleinement. Vendanges à maturité optimale, privilégiant l’énergie et la vitalité du fruit.

Vinification : Philosophie de précision et d’équilibre. Extraction douce pour préserver le fruit. Fermentations maîtrisées pour maintenir la fraîcheur. Élevage ajusté entre cuve et bois pour arrondir sans masquer. Résultat : un Cahors fluide, vivant, loin des tanins durs du passé.

Dégustation : Profil qui casse les codes : mûre juteuse, violette, épices subtiles et une touche minérale. Bouche dense mais légère, texture soyeuse, finale longue et fraîche. Vin structuré, conçu pour le plaisir immédiat.